حوار مع Jean-Yves Blatt أحد أشهر خبراء صناعة الفندقة السويسرية
نشرت جريدة 24 heures السويسرية الشهيرة لقاءً صحفياً للمحرر Karim Di Matteo مع الخبير الفندقي جان إيف بلات Jean-Yves Blatt الذي يعتبر واحداً من أشهر خبراء صناعة الفندقة السويسرية، ولم يكن اللقاء حول مستقبل فنادق سويسرا أو ما يحدث في صناعة الفندقة الأوروبية، بل كان حول مشوار حياته، متى بدأ وكيف كانت وكيف أصبح واحداً من خبراء مجال عمله.
يقول السيد بلات Blatt في بداية اللقاء أنه كان طفلاً شقياً متمرداً نشأ في الريف السويسري وبالتحديد في قرية روجمونت Rougemont في منطقة شاتو دي أو وعاش مع أسرته طفولة ثرية بالخبرات والتجارب وقبل أن يصل لعمر الرابعة والعشرون التحق بمدرسة الفندقة الشهيرة I’Ectle hoteliere de Lausanne في لوزان عام 1988 وفي نفس العام تزوج من صديقته أورليك Ulrikeولم يتوقع له أحد أنه سيكون من أشهر مديري الفنادق الفاخرة في سويسرا.
بدأ في شاتو دي Chateau-d’Oex أو ومنها إلى زيوريخ Zurich وبعدها إلى لوزان Lausanne ومنها إلى أندرمات Andermatt وانتهى به المطاف الأن ليكون مديراً عاماً ومسؤلاً عن أربعة فنادق يشكلون مجموعة فيلارز ألبينا ريزورت Villers Alpine Resort
وبعد تخرجه عمل في فندق بارك جشتاد Park Gstaad ثم في فندق لوزان بالاس Lausanne Palace حيث عمل مع أحد أباطرة الفندق السويسرية جان جاك جاور الذي علمه الكثير وساعده في اكتساب خبرات وتجارب عديدة ساهمت في تطور مهاراته الفندقية.
يقول بلات أنه اعتبر عمله في منطقة أندرمات Andermatt تحدياً كبيراً في مسيرته الفندقية و في خلال خمسة عشر شهراً تحول معه الفندق إلى واحداً من أشهر الفنادق الألبية في سويسرا وحصد ألقاب أفضل فندق سويسري وأفضل فندق لهذا العام وتم قبول العملات المشفرة في تعاملات الفندق، واصبح مطعمه الياباني واحداً من أشهر المطاعم السويسرية التي تقدم الطعام الآسيوي.
ويقول للسيد بلات أن أفضل أوقاته التي يقضيها مع عائلته وأصدقاؤه حيث يستمتع بالشواء والنبيذ الجيد.
معلومات عن جان ايف بلاتر: ولد عام 1964 ونشأ في قرية روجمونت Rougemont السويسرية وتخرج من مدرسة الفندقة في لوزان عام 1990 وفي عام 2000 عمل في فندق لوزان بالاس Lausanne Palace ثم مديراً عاماً لفندق بارك جشتاد Park Gstaadعام 2009 ثم مديراً لفندق شيدي أندرومات Chedi Andermatt عام 2015 وأخيراً مديراً Villers Alpine Resort لمجموعة فنادق فيلارز 2023
